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Importancia de las pasturas perennesLos objetivos de las pasturas perennes son muy importantes para los sistemas de producción de la Región Pampeana. Estos son producir forraje (leche, carne o lana), recuperar la fertilidad y la estructura de los suelos. Con respecto a lo primero, las pasturas perennes son el recurso forrajero más económico de la producción ganadera. El costo por kilogramo de materia seca producida es muy bajo. La rentabilidad de la inversión depende de la eficiencia de cosecha del pasto. Producir pasto y no aprovecharlo es un mal negocio.
En cuanto a la recuperación de la fertilidad y estructura del suelo, se da por el aporte de nitrógeno por parte de las leguminosas (Fijación Biológica de Nitrógeno) y la estructura se recupera por el volumen de raíces que producen, principalmente de las gramíneas. Para que se cumpla este objetivo intervienen factores que el productor no puede manejar, por ejemplo: el clima; y factores que el productor puede manejar, por ejemplo: la elección de las variedades de las especies utilizadas que mejor se adapten al suelo y manejar la pastura en forma adecuada. Mantener o recuperar la fertilidad del suelo, es actuar sobre el mayor porcentaje del capital de la empresa agropecuaria. |
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