Calidad del forraje

 

 

La calidad de los tréboles debe ser considerada como una característica importante en la alimentación de rumiantes. El valor alimenticio del trébol se puede medir en términos de leche, carne o lana. Los tréboles, pueden suministrar entre el 15 al 100% de los requerimientos de proteína y de un 20 a un 100% los requerimientos de energía, dependiendo de la categoría de animales y de la época del año. Por ejemplo: una vaca con cría al pie, desde principios de primavera a principios del otoño, consumiendo una pastura en base a tréboles, puede cubrir sus requerimientos de proteína y energía.

 

En el siguiente cuadro se muestra el valor nutritivo de los tréboles comparado con las gramíneas:

 

Especie	Proteína Bruta (%)	EM (Mcal/kg)
Trébol rojo
Principio de floración	17,8	2,22
Plena floración	14,4	2,17
Semillazón	10,5	2,14
Trébol blanco Ladino
Principio de floración	20,4	2,16
Semillazón	15,8	2,16
Trébol blanco
Prefloración	27,7	2,21
Plena floración	20,1	2,11
Pasada floración	17,3	2,21
Semillazón	14,1	2,21
Gramíneas
Vegetativo	16,7	2,45
Plena floración	9,5	2,15
Semillazón	3,5	1,96

Fuente: Adaptado de Essig, H.W. (1985)

 

En el cuadro se observa que la variación de EM en los tréboles es muy poca, aun considerando los diferentes estados de la planta. En cambio, en gramíneas, el contenido de EM es más variable de acuerdo al estado de la planta. En cuanto a la proteína, los tréboles cubre perfectamente las necesidades de una vaca de raza carnicera, en gestación.

 

Con estos valores como aporte y con las tablas de requerimientos de las distintas categorías, se puede hacer una primera aproximación del porcentaje de la dieta que será cubierto por la pastura y de acuerdo a los objetivos de producción, cuánto será necesario suplementar.

 

Por ejemplo una vaca de carne, desde principios de primavera a principios de otoño puede consumir los suficiente de la mayoría de una pastura tréboles y gramíneas para reunir los requerimientos de proteína y energía durante el invierno. Una vaca de 500 kg, preñada, en su último tercio de gestación requiere como mínimo 5,9% de proteína cruda y 18,6 Mcal de ED (15,25 Mcal de EM). Estos requerimientos diarios pueden reunirse con 7,7 kg de MS de cualquiera de los tréboles mencionados en el cuadro anterior. Los requerimientos de una vaca de carne, de 500 kg, con buena producción de leche, criando un ternero, en los primeros 3 a 4 meses postparto, requiere como mínimo 1,29 kg de PC y 23,5 Mcal de EM. Estos requerimientos pueden ser satisfechos con 11,8 kg de MS de heno de la mayoría de los tréboles. Si en cambio, se quiere alimentar una vaca con cría con heno de gramíneas semilladas, habrá que agregarle un suplemento proteico en la dieta. Tomando como base estos parámetros, la calidad de los forrajes se convierten en un aspecto económico muy importante en la producción de rumiantes.

 

El contenido de minerales de los tréboles, puede cubrir las necesidades de una vaca de raza carnicera de 500 kg. El contenido de minerales de los tréboles es el siguiente:

 

Especie	Ca	P	Mg	K
	(%)
Trébol rojo
Vegetativo	1,77	0,31	0,51	2,57
50% floración	1,79	0,29	0,51	1,66
100% floración	1,66	0,25	0,51	1,85
Trébol blanco Ladino
Vegetativo	1,40	0,35
Pre floración	1,73	0,33	0,52	2,45
Grano lechoso	0,97	0,31	0,40	2,76
Maduro	1,40	0,25	0,37	2,16
Tréboles
100% floración	1,60	0,26	0,46	1,84
Grano lechoso	1,07	0,27	0,27	1,95
Gramíneas	0,54	0,24	0,18	1,35

Fuente: Adaptado de Essig, H.W. (1985)

 

 

El contenido de Mg en gramíneas en general es bajo y por lo tanto en pasturas de gramíneas puras pueden aparecer problemas de hipomagnesemia. Cuando se las mezcla con tréboles, este riesgo desaparece por el aporte que éstos hacen de magnesio.

 

La producción de carne basada en pasturas de trébol y gramíneas, es significativamente mayor que la producción sobre pasturas de gramíneas puras. Se medió hasta un 80% más de producción de carne sobre pasturas de pasto ovillo y trébol blanco, sin fertilización, comparado con pasturas de bermuda, con una fertilización de 250 kg/ha de Urea.

 

En un ensayo de producción de leche, se compararon las producciones de vacas pastoreando pasturas de alfalfa, de trébol rojo y de lotus corniculatus, en inicio de floración. Se le asignó a cada vaca entre un 60 y 100% de MS en exceso de acuerdo a los requerimientos según tablas. Los resultados se muestran en el siguiente cuadro:

Pastura	MS ofrecida (kg/vaca/día)	Producción de leche (l/vaca/día)	Litros de leche/kg MS
Trébol rojo	32,5	17,32	0,533
Lotus corniculatus	37,2	16,37	0,440
Alfalfa	28,5	16,67	0,585

Fuente: Adaptado de Escuder, J. y Cangiano, C.A. (1993)

 

En el cuadro se ven diferencias pequeñas, que no fueron estadísticamente significativas, por lo que el valor alimenticio de las leguminosas involucradas, es similar.

 

La importancia de los tréboles en consociación con las gramíneas, no sólo es por el aporte de estos a la dieta de los animales, sino además el aporte de N que hacen al suelo.

 

 

Se consideran factores de anticalidad a cualquier característica de los tréboles que depriman la producción. Estos pueden estar relacionados con el estado de desarrollo de la planta, compuestos químicos de las mismas,

 

Dentro de los factores de anticalidad, el más importante en la Región Pampeana es el empaste. En todas las pasturas de gramíneas con tréboles existe el riesgo de empaste. El Lotus no provoca empaste. Si bien se puede pensar como posibilidad reemplazar los tréboles por lotus, no es aconsejable debido a su menor producción de pasto, por ejemplo: en Balcarce (Pcia. de Buenos Aires) se obtuvieron 10.200 kg de MS/ha, en el primer año en una pastura de gramíneas con trébol rojo, mientras que una pastura de gramíneas con lotus produjo 7.800 kg MS/ha.

 

 

El empaste reduce la producción de carne y leche. El riesgo de empaste en los tréboles es similar al de la alfalfa. La época de mayor riesgo es a la salida del invierno y principios de primavera, y como en el caso de la alfalfa, es importante tomar medidas de prevención para que no se afecte la producción.

 

En el caso del trébol rojo contiene fitoestrógenos que tiene efecto de hormonas femeninas. El fitoestrógeno más importante es la formononetina y el nivel es más alto en hojas nuevas y disminuye con la edad de la planta. En tallos el nivel es intermedio y en flores es bajo.

 

La información de Nueva Zelanda es que el 66% de las ovejas que pastoreaban pasturas de trébol rojo, puras durante 17 días debieron repetir el servicio, comparado con el 22% de las que pastoreaban trébol blanco. En el sudeste de Buenos Aires, se registraron casos de secreción de leche en vaquillonas no gestantes, pero no se registraron problemas reproductivos en los bovinos. Estos parecen tener mayor tolerancia.

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